Molecule hidrofobe

Moleculele hidrofobe tind să fie nepolare și, prin urmare, mai solubile în soluții neutre și nepolare (de exemplu, solvenți organici). Moleculele hidrofobe se adună de obicei împreună în apă, iar atunci când apa se află pe suprafața unei soluții hidrofobe, formează o picătură cu un unghi de contact mare.