Principiul aragazului cu inducție
Suprafața aragazului cu inducție este o placă ceramică rezistentă la căldură. Un curent alternativ generează un câmp magnetic prin bobina de sub placa ceramică. În cazul în care liniile de câmp magnetic în câmpul magnetic trece prin partea de jos a vasului de fier, oală din oțel inoxidabil, etc, curenți de turbulență sunt generate, care încălzește rapid partea de jos a vasului pentru a ajunge la temperatura scopului alimentar. Blatul este o placă plană ceramică de înaltă rezistență, rezistentă la impact (sticlă de cristal). Sub blat sunt instalate o bobină de încălzire cu inducție de înaltă frecvență (de exemplu, o bobină de excitație), un dispozitiv de conversie a puterii de înaltă frecvență și un sistem de control corespunzător. Un fund plat este plasat pe blat. Oala de gătit. Procesul de lucru este după urmează: curentul și tensiunea sunt convertite în curent continuu de către un redresor, iar puterea dc este convertită în putere de curent alternativ de înaltă frecvență peste audio de către un dispozitiv de conversie a puterii de înaltă frecvență. Puterea de înaltă frecvență ac este adăugată la o bobină de încălzire cu inducție în spirală plată, rezultând în câmpul magnetic alternativ de înaltă frecvență penetrează placa ceramică a plitei și acționează asupra vasului metalic. În vasul de gătit, un curent puternic de turbulență este generat datorită inducției electromagnetice. Curentul de turbulență depășește rezistența internă a vasului pentru a finaliza conversia energiei electrice în energie termică. Căldura Joule generată este sursa de căldură pentru gătit.