Definiție cucui
Atunci când nu există bule sau impurități în lichid, chiar dacă temperatura atinge și depășește punctul de fierbere, acesta nu va fierbe, formând un lichid supraîncălzit. Lichidul supraîncălzit este instabil. În cazul în care temperatura mediului extern al lichidului supraîncălzit scade brusc brusc sau invadează bule sau impurități, acesta va forma o fierbere violentă, însoțită de un sunet crăpat.