Alimente modificate genetic, adică utilizarea biotehnologiei pentru a transfera genele anumitor organisme la alte specii, pentru a modifica materialul genetic al organismelor pentru a le face nenaturale și armonioase în ceea ce privește trăsăturile, calitatea nutrițională și calitatea consumatorilor. Utilizați organisme modificate genetic ca alimente directe sau alimente prelucrate pentru materii prime este alimente modificate genetic.
În funcție de diferitele surse de alimente modificate genetic, acesta poate fi împărțit în alimente modificate genetic pe bază de plante, vaccin de drojdie modificat genetic, antibiotice cu bacterii modificate genetic, alimente modificate genetic animale și alimente microbiene modificate genetic.
Problemele de siguranță cauzate de alimentele modificate genetic sunt de interes pentru oameni; în prezent, multe țări dezvoltate, în principal din Europa, au dezbateri aprinse pe această temă. Această controversă a provocat, de asemenea, un anumit impact în rândul consumatorilor chinezi, iar oamenii vor acorda mai multă atenție acesteia pe măsură ce tehnologia se dezvoltă și produsele sunt introduse pe piață.