Introducere lichid supraîncălzit
Fierberea este fenomenul în care lichidul formează bule din interior și se evaporă violent pe suprafața lichidului. Dar dacă nu există nicio substanță care să ofere bule în lichid, lichidul nu va fierbe la punctul de fierbere. Acest tip de lichid a cărui temperatură este mai mare decât punctul de fierbere, dar încă nu fierbe, se numește lichid supraîncălzit.