Patogeneza deficitului de vitamina E:
1. Când vitamina E este deficitară, testiculele masculine atrofie și nu produc sperma, embrioni de sex feminin și placenta atrofie cauza avort spontan, împiedică glanda pituitara pentru a reglementa secreția ovariană de estrogen, și induce sindromul menopauzei și insuficiență ovariană prematură.
2. Când vitamina E lipsește: radicalii liberi produși în timpul metabolismului uman nu numai că pot provoca peroxidarea lipidelor membranelor biologice, distruge structura și funcția membranelor celulare și formează lipofuscin; dar, de asemenea, denatura proteine, inactiva enzime și hormoni, și imun scăderea puterea și metabolismul anormal poate promova imbatranirea organismului sau hemoliză.
Sursa de hrană
Alimentele bogate în vitamina E includ: uleiuri vegetale stoarse (a se vedea mai jos pentru tipuri specifice), fructe și legume, nuci, carne slabă, lapte, ouă, coji de citrice, etc. Fructe și legume includ kiwi, spanac, varza, varza, varza, salata verde, cartofi dulci, și igname. Nucile includ migdale, alune și nuci.
Uleiurile vegetale stoarse includ semințe de floarea soarelui, susan, porumb, măsline, arahide, camellia etc. În plus, șofran, soia, semințe de bumbac, germeni de grâu și ulei de ficat de cod au un anumit conținut de vitamina E. Cel mai abundent este germenii de grâu. Inițial, cele mai multe naturale vitamina E este extras din ulei de germeni de grâu, de obicei, din ulei de rapiță și ulei de soia.